Всичко за цинкаВкус

Загубата на вкус може да е постепенна или внезапна, а също – частична или пълна. Тя не е свързана само със заразяване с Covid-19, което е най-често коментираната причина от началото на пандемията от 2020 г.  насам. Загубата на вкус е възможна поради редица причини. Ето ги и тях.

• Остаряване. Тази е най-нормалната и естествена причина за загуба на вкуса. Това обаче се случва постепенно и само при хора над 50-60 годишна възраст. С остаряването рецепторите губят своята способност да усещат вкуса. Затова старите хора имат променени възприятия за храните, като дори спират да харесват ястия, които са приемали за вкусни в по-млади години.
• Тютюнопушене, употреба на алкохол, употреба на препарати за уста. Тук загубата на вкус настъпва поради директно неблагоприятно въздействие на вещества върху вкусовите рецептори.
• Заболявания на храносмилателната система. При наличието на такива проблеми може не просто да има загуба на вкуса, но и промяна във вкусовите усещания. Например непрестанно усещане на горчивина, метален вкус и др.
• Дефицити на минерали и витамини. Най-честите липси са свързани с витамини от групата В, желязо и най-вече цинк. При по-ниски стойности в организма може да се стигне до временна – частична или дори пълна загуба на вкуса.
• Увреди на централната нервна система. При травми на главата или други заболявания на централната нервна система може да се стигне до преходна или постоянна загуба на вкуса. Причината – засягане на центровете в мозъка, чрез които се възприемат сигналите от вкусовите рецептори.
• Настинки, грип, вируси, инфекции. Всички те често са съпровождани от загуба на вкуса, която обикновено е краткотрайна и обратима след края на заболяването.

Загубата на вкус може да е постепенна или внезапна, а също – частична или пълна. Тя не е свързана само със заразяване с Covid-19, което е най-често коментираната причина от началото на пандемията от 2020 г.  насам. Загубата на вкус е възможна поради редица причини. Ето ги и тях.

• Остаряване. Тази е най-нормалната и естествена причина за загуба на вкуса. Това обаче се случва постепенно и само при хора над 50-60 годишна възраст. С остаряването рецепторите губят своята способност да усещат вкуса. Затова старите хора имат променени възприятия за храните, като дори спират да харесват ястия, които са приемали за вкусни в по-млади години.
• Тютюнопушене, употреба на алкохол, употреба на препарати за уста. Тук загубата на вкус настъпва поради директно неблагоприятно въздействие на вещества върху вкусовите рецептори.
• Заболявания на храносмилателната система. При наличието на такива проблеми може не просто да има загуба на вкуса, но и промяна във вкусовите усещания. Например непрестанно усещане на горчивина, метален вкус и др.
• Дефицити на минерали и витамини. Най-честите липси са свързани с витамини от групата В, желязо и най-вече цинк. При по-ниски стойности в организма може да се стигне до временна – частична или дори пълна загуба на вкуса.
• Увреди на централната нервна система. При травми на главата или други заболявания на централната нервна система може да се стигне до преходна или постоянна загуба на вкуса. Причината – засягане на центровете в мозъка, чрез които се възприемат сигналите от вкусовите рецептори.
• Настинки, грип, вируси, инфекции. Всички те често са съпровождани от загуба на вкуса, която обикновено е краткотрайна и обратима след края на заболяването.

Свързаността на цинка и вкуса е ясно забележима при механични травми на вкусовите папили и при увреждащото въздействие върху вкусовите рецептори от различни вещества. В такива случаи внасянето на допълнително цинк връща по-бързо усещането за вкус. Това се дължи на способността на минерала да ускорява процеса на пролиферация (увеличаване броя на клетките) и регенерация на вкусовите рецептори. Благодарение на това скоро загубата на вкус изчезва и усещането се възстановява.

При загуба на вкуса, причинена от вируси, инфекция, гъбички, е полезно противовъзпалителното, антимикотично и противомикробно действие на минерала. Така засегнатата тъкан в устата се възстановява по-бързо от възпалението, което води до скорошно възстановяване на усещането за вкус.

И още една полза на цинка за вкуса – той подобрява и дори връща чувствителността на вкусовите рецептори при стари хора с частична или пълна загуба на вкуса. Доказано е, че повишаването на приема на микроелемента повишава остротата на вкуса и подобрява общата вкусова функция. Преодоляването на загубата на вкус при старите хора е свързана с пониженото използването на захар и сол по време на хранене. Колкото по-изострен е вкусът за тези хранителни съставки, толкова по-малко консумирани ще бъдат те. Това е от полза за профилактиката и лечението на високо кръвно, за която се препоръчва по-ниска консумация на сол. Ниското потребление на захар има цялостна полза за организма и е от значение при наличието на диабет.

Задължително е увеличаването на приема на цинк при загуба на вкуса, предизвикана от цинков дефицит. Най-удачно е това да се случи след изследване на плазма за установяване на точните стойности. Ако това не е възможно, е хубаво да се направи консултация със специалист, запознат с влиянието на цинка при загуба на вкуса. Той ще подпомогне изготвянето на правилен хранителен режим за възстановяване на липсите в организма. Най-вероятно е да се наложи и допълнителен прием под формата на добавка с цинк при загуба на вкуса.

Повишаване нивата на цинк в организма се препоръчват не само при цинков дефицит, но и при вкусова дисфункция в резултат на повечето изброени причини за загубата на вкуса. И при тези случаи ползите на цинка за вкуса са доказани, а възстановяването  (частично или пълно) е факт.